Congrès d’Optométrie Romand 2023

Congrès d’Optométrie Romand – Charmey

Clôture des inscriptions le 27 septembre 2023

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Menu du dimanche

Merci de préciser les régimes particuliers, afin que nous puissions les annoncer assez en avance au restaurateur.

Entrées

• Velouté de courge au nuage de lait de la Gruyère
• Fondant de volaille aux champignons, gelée de vin cuit
• Rillettes de truite fumée de Neirivue, chips de pain
• Ramequin au fromage

Chaud

• Emincé de veau à la crème, rosace de pommes mousseline, carotte fane glacé
• Filets de loup de mer, risotto carnaroli au citron, petits légumes

Dessert

• Vermicelles de marron à la crème vanillé, brisure de meringue
• Macaron au café
• Délice exotique